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Gousses de vanille indonésienne de qualité gastronomique A – La qualité de toutes les gousses de vanille de qualité gastronomique A est la même (sauf l'unité de mesure) ! Achetez-le en livres.
Nous proposons de belles gousses de vanille indonésienne de qualité A qui appartiennent à l'espèce V. Planifolia. Les notes parfumées de crème et de beurre sont souples, douces et ravissantes ! Les gousses de vanille de catégorie A sont idéales pour la pâtisserie, la crème glacée, le pudding et la préparation d'extrait de vanille. Les gousses Gourmet Vanilla Planifolia sont incroyablement piquantes, sucrées et grasses. Pour leur saveur fumée et boisée unique, les gousses de vanille indonésiennes se démarquent des autres. Tout comme les gousses de vanille de qualité B de l'extrait de bourbon de Madagascar , elles sont appréciées pour leurs caractéristiques particulières.
La saveur fumée des haricots est le meilleur choix pour les sauces au chocolat et au barbecue, ce qui les rend parfaits pour les desserts ou les recettes plus riches. Mettez du caramel ou de l'anis étoilé sur tous les plats que vous préparez avec de la vanille et laissez les fèves briller vraiment !
SPÉCIALITÉ INDONÉSIENNE GOURMET DE VANILLE
Les gousses de vanille indonésiennes Planifolia offrent une expérience unique de saveur et de profil aromatique des gousses de vanille dérivées de la technique de séchage au soleil utilisée par les agriculteurs. Les gousses de vanille sont cueillies à la main au sommet de leur fraîcheur, elles produisent un caviar incomparable. En raison de leur nature polyvalente, les gousses de vanille indonésiennes de catégorie A sont parfaites pour les usages commerciaux et résidentiels. Achetez nos gousses de vanille gourmandes sur la boutique en ligne en gros au prix de gros .
Les gousses de vanille indonésienne sont longues et ont un arôme riche, boisé et terreux. La texture crémeuse et la saveur douce de la vanille naturelle ont une légère touche de notes fruitées. Les haricots Planifolia indonésiens poussent dans les régions de Sulawesi, Nusa Tenggara, Maluku et Papouasie, contenant un arôme floral plus fort et une saveur terreuse.
À propos de l’Indonésie
L'Indonésie continue d'approvisionner l'industrie manufacturière américaine et les entreprises locales en gousses de vanille de qualité supérieure, de qualité A/B . Certains disent que le sol volcanique et la situation géographique de l'Indonésie ont la bénédiction d'une production excessive de vanille, à côté de Madagascar. La saveur distinctive et le profil aromatique du style particulier des gousses de vanille Planifolia sont dérivés du processus de séchage utilisé en Indonésie. La lumière parfaite du soleil aide à sécher les gousses de vanille qui résistent remarquablement bien aux applications chauffées.
Depuis notre lancement, la durabilité est la meilleure éthique que nous ayons adoptée. C'est pourquoi nous vérifions minutieusement nos gousses de vanille pour garantir la qualité de vos gousses de vanille en vrac. Nous garantissons que chaque expédition de gousses de vanille en vrac que vous recevrez sera 100 % fraîche, abordable et livrée à temps.
À propos des gousses de vanille
Les gousses de vanille poussent dans les régions tropicales du monde entier, où des températures chaudes toute l'année et des précipitations suffisantes créent des conditions de sol propices à une bonne croissance. Lorsqu’ils sont récoltés, ils sont en réalité verts au lieu de bruns.
Cultiver une gousse de vanille de qualité est un processus laborieux. Cette tâche laborieuse fait de la gousse de vanille la deuxième épice la plus chère après le safran. En outre, les mauvaises conditions météorologiques entraînent une production plus courte, ce qui augmente le coût des gousses de vanille sur le marché mondial.
Si vous avez des questions sur nos gousses et extraits de vanille, veuillez nous contacter ou laisser un e-mail. Nous vous contacterons dans les plus brefs délais.
Étapes de la récolte de la vanille
Les étapes de la récolte de la vanille nécessitent un équilibre délicat entre l’humidité et la température moyenne :
Les haricots sont coupés de la tige à l'aide d'un couteau bien aiguisé. C'est le moment où ils sont verts et inodores.
Les agriculteurs utilisent leur méthode de salaison traditionnelle pour préparer des gousses de vanille parfaitement savoureuses.
Pendant la journée, les gousses de vanille sont conservées au soleil, enveloppées dans des couvertures, la nuit, pour l'étape appelée « transpiration ». Cela fait ressortir leur saveur et leur arôme inhérents.
Vient ensuite le séchage. Ici, les gousses de vanille sont exposées au soleil toute la journée, puis ramenées à l'intérieur la nuit lorsque leur teneur en humidité est tombée à 18 - 35 %.
Une fois séché, vient ensuite le classement. Les gousses de vanille sont classées en fonction de leur forme, de leur qualité et de leur teneur en humidité en diverses catégories telles que « grade-A », « grade B », « gourmet », « noir », etc. Les gousses de vanille indonésiennes de grade A et de grade B sont en fonction de la teneur en humidité, tandis que les « gousses de vanille gourmandes » ou « noires » sont beaucoup plus subjectives.
Il faut compter jusqu'à quatre ans entre la plantation de la gousse de vanille et l'emballage final du produit. C'est pourquoi les gousses de vanille sont l'un des fruits les plus compliqués de notre planète.
DÉTAILS DU PRODUIT : GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES DE QUALITÉ GOURMET A DE HAUTE QUALITÉ
Chaque grain est inspecté individuellement pour garantir que les normes de qualité sont respectées. Après une inspection minutieuse, nous scellons les gousses de vanille dans les sachets, en fonction du poids et de la quantité des gousses.
Nos autres produits : Gousses de vanille gourmet (Pompona) mexicaines , Gousses de vanille gastronomique ougandaise de qualité A pour l'extrait et la cuisson , Gousses de vanille gastronomique de qualité A de Bourbon de Madagascar , Gousses de vanille de qualité B à l'extrait de Bourbon de Madagascar , et plus encore.
Faits sur les gousses de vanille indonésiennes de qualité gastronomique A
Origine : Indonésie
Gourmet Vanilla Planifolia mesure au moins 14+ cm de longueur.
Les gousses de vanille de catégorie A ne présentent ni fissures ni déchirures.
Teneur en humidité de 25 à 30 pour cent.
Teneur en vanilline : 1,5 – 2 %
La vanille indonésienne est connue pour être douce et fumée.
Emballage : Sac scellé sous vide
OÙ UTILISER LES GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES DE QUALITÉ GOURMET A ?
Objectif culinaire : Le mélange indonésien est un bon extrait de vanille pour la pâtisserie car la saveur est riche, crémeuse et plus stable. Les extraits de gousse de vanille sont ajoutés à la cuisine asiatique et continentale, car le côté fumé ajoute une saveur inattendue.
Usage industriel : La vanille est l’une des épices les plus connues, utiles dans le monde et à des fins commerciales. Les gousses de vanille ou extraits de vanille sont utilisés dans divers parfums, aromathérapie, cosmétiques, etc. Le composé volatil appelé vanilline rehausse le goût et l'arôme des aliments.
CONSEILS D'EXPERTS POUR AMÉLIORER LA VIE DES GOUSSES DE VANILLE
Stockage : Les experts recommandent de plonger les haricots dans de l'alcool titrant 70 à 90 si vous souhaitez garder les haricots doux et souples et empêcher la croissance de moisissures pendant très longtemps. Conserver les haricots au réfrigérateur ou au congélateur n'est pas une bonne idée. Vous pouvez plutôt mettre les haricots sous vide. Même s’il ne s’agit pas d’une méthode de stockage permanente comme l’alcool, elle prolongera facilement la durée de conservation jusqu’à un an. Si elles sont conservées sans alcool, les gousses de vanille peuvent réagir différemment selon les environnements et les températures. Pour plus d’informations à ce sujet, lisez nos blogs. comment conserver le blog des gousses de vanille . Si vous souhaitez connaître la quantité d'extrait de vanille dont vous aurez besoin pour préparer un plat, utiliser un « calculateur d'extrait de vanille » peut être utile.
Réutiliser les gousses de vanille : Conservez les gousses vides. Ils vous sont utiles. Vous pouvez faire du sucre vanillé à l'aide des gousses. La recette est simple. Prenez un pot et placez-y 2-3 gousses de vanille écrasées et utilisez une proportion de 3/4 de tasse de sucre pour une gousse. C'est ça! Placez-les ensemble pendant une à deux semaines et ils seront prêts à l'emploi. Vous pouvez faire de la poudre de vanille.
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